Rizling renano

     Vitigno paragnoabile allo chardonnay per quanto riguarda la longevità ma anche la qualità. Coltivato in primis in Germania, Austria, Alsazia ma anche in Alto Adige o nella Clare Valley del South Australia. In Slovacchia rappresenta il 6% del terreno vitato e qualitativamente da dei ottimi vini.

     Se lo Chardonnay si paragona all’oro, con la sua ricchezza, potenza, opulenza e una capacità di essere interpretato in mille modi diversi, il Riesling si può paragonare al diamante, con le sue doti di purezza, eleganza, forza interiore ed una personalità fortissima.

La particolarità del riesling sta nel suo profondo legame con il territorio in cui nasce il vino e di conseguenza è molto importante riconoscergli questo legame e rispettare questa sua identità proveniente dal territorio.

 

Mosella:

     I migliori rizling si fanno nella valle della Mosella in Germania, soprattutto nella parte centrale della regione. Caratteristici per loro aromi mela-pera-lime-tiglio. Ardesia e abbondante illuminazione solare danno al vino una buona mineralità e struttura.

Ancora una quindicina di anni fa i rizling tedeschi erano più dolci, ma ora la produzione va verso vini più secchi, maggiormente richiesti dal mercato. In tedesco il vino secco si evidenzia nell'etichetta con il termine Trocken.

Vignaiolo più famoso della Mosella probabilmente è Ernst Loosen. Produce grandi numeri di bottiglie ma si caraterizza anche per la qualità costante dei vini.

     Jörg Thanisch è un rappresentante invece di piccoli produttori.

Nella parte bassa della Mosella i rizling hanno carattere differente, sono morbidi, fruttati, più leggeri, ogni tanto leggermente abboccati.  Al nord verso Rheingau troviamo rizlieng più strutturati, ricchi e più morbidi, con passare del tempo questo porta alla caratteristica aroma di petrolio e albiccocca secca.

Altri rizling famosi li troviamo in Alsazia e in Francia in generale. Si percepisce più petrolio e sono più caldi.  Una carateristica specifica di Mosella risp.ad altre regioni della Germania è ultima fase vegetativa quando l'uva acquista a parte più zuccheri anche una bella acidità che garantice un periodo più lungo di affinamento. Prima i vitivoltori sceglievano una potatura tradizionale nella forma del cuore – einzelpfahlerziehung - due filari che si legano insieme per dare stabilità alla vite e al vendemiatore.

Nei ultimi tempi crcano di potare in un modo da preservare acidità dell'uva. Un altro problema è l'erosione che alla vite porta via i nutrienti. 

Slovacchia:

Posti da visitare nella degustazione dei rislieng slovacchi:

• Vigne in Slovacchia sono sempre lievi colline ad eccezione di vigne ripide in Čebovce - produttore Víno Mrva & Stanko.

• Anche l'ardesia la troviamo solo in pochi posti ad esempio in Dolne Orešny. Un viticoltore molto tradizionale - Karol Braniš riesce a fare in questo posto un rizling straordinario.

• La vigna Lorencár a Modra (produttore Rariga) produce un bellissimo rizling con sentori di moscato.

• Un grande potenziale hanno anche i rizling di Svaty Jur.

• Mojmírovce vicino Nitra - fanno un rizling morbido, non piccante, ma molto piacevole.

• Nelle vicinanze di Mužla troviamo vini ricchi e strutturati, opulenti, pieni ma allo stesso tempo freschi. Sono più alcoolici ma non manca struttura e una buona acidità.

• Nel futuro potrebbero diventare interessanti i rizling dell'est dove il terreno è tuffaceo e vulcanico, in alcune parti calcareo e roccioso.  Questi rizling hanno un buon corpo ma sembrano al primo asaggio quasi leggeri. Hanno un buon potenziale di invechiamento.

• Un rizling particolare lo troviamo a Chateau Belá. È un vino sofisticato che non va paragonato con gli altri rizling. La qualità sorpassa tutti gli altri. Si vende più all'estero che non nel paese e a prezzi comparativamente molto più alti che è norma in Slovacchia. Sarà anche forse il vino slovacco più conosciuto di sempre. Castello di Bela è una residenza vecchia della famiglia Ullmann. Si trova in un area vicina al confine con Ungheria, vicino la città di Sturovo. La prima vendemmia della nuova azienda è stata fatta nel 2001. Era il risultato di un lavoro dell'enologo Egon Müller e la famiglia Ullmann. Oggi Egon Müller lavora insieme a Miroslav Petrech - un rinominato enologo e viticoltore slovacco. Château Bela appartiene alla regione di Štúrovo (12 km da Štúrovo). Nell'azienda si produce non solo il famoso Rhine Riesling ma anche un Cabernet Sauvignon interessante. Le viti si trovano vicino il paesino Mužla. A parte il vino secco, l'azienda produce anche vino passito e ice wine. I vini sono esportati in tutta Europa ma anche in Australia e Stati Uniti.

 

Fonti: vino.sk,